Livsmedelsprogram för Halland på pränt

Efter ett omfattande dialogarbete och andra insatser finns ”Livsmedelsprogram för Halland” nu på pränt. Huvudsyftet med programmet är att skapa bästa möjliga förutsättningar för en fortsatt positiv utveckling inom livsmedelssektorn i Halland. Initiativtagare är Region Halland och Länsstyrelsen i Halland. Ett flertal parter i den halländska livsmedelskedjan har varit engagerade och aktivt drivit på. ​Läs mer på programmets hemsida.

 

VATTENBRUK I HALLAND (30/11)

abborre
VATTENBRUK I HALLAND – Landbaserat vattenbruk

Är du lantbrukare, fiskare eller intresserade företagare inom gröna och blå näringar som vill få kunskap om förutsättningarna och möjligheterna med vattenbruk är det här en dag för dig!

Föreläsare

• ”Varför odla fisk? Forskning och möjligheter kring hållbart landbaserat vattenbruk.” – Kristina Sundell, professor i zoofysiologi, Göteborgs universitet och ordförande förVattenbrukscentrumVäst.
• ”Vad bör man tänka på när man startar upp ett vattenbruksföretag, vilka lagar och förordningar finns?” – Mikael Thörn, Fiskerienheten, Jordbruksverket.
• ”Hur driver man ett hållbart landbaserat vattenbruksföretag och dess ekonomi?” – Ola Helmersson,Vattenbrukscentrum ost och Hushållningssällskapet KalmarKronoberg-Blekinge.
• ”Klimatsmarta svenska jätteräkor” – Matilda Olstorpe, docent i mikrobiolog och vd förVegafish i Uppsala.
• ”Globalt perspektiv på landbaserad fiskodling och dess mervärden.” – NiklasWennberg, verksamhetsledare, Stadsjord, Göteborg.
• ”Grönsaker och fisk på ett hållbart vis” – Peckas Naturodlingar.

MODERATOR
Elisabeth Falkhaven och Gun Olsson från Hushållningssällskapet Halland leder er genom dagen.

Plats: Lilla Böslid, Eldsberga
Datum: 30 november
Tid: 10:00 – 15:00, registrering från 9.30

Kostnad: Dagen är kostnadsfri, men vi fakturerar en administrativ avgift på 500 kronor exklusive moms om du inte anmäler förhinder eller ordnar en ersättare. Avanmälan görs senast 25 november via e-post till linus.engdahl@regionhalland.se

Anmäl dig via denna länk

Sista anmälningsdag: 20 november, efter det skickas bekräftelse ut. Vid frågor om innehåll kontakta: Gun Olsson, 035-465 01 Vid frågor om anmälan kontakta: Linus Engdahl, linus.engdahl@regionhalland.se, 070-14 81 787

Varmt välkommen!

 

Inbjudan – Vattenbruk i Halland 30 nov

Den Stora Matträffen i Falkenberg

Den stora matträffen

Tänk om det är så att vi i Halland har potential att bli en region där det alltid bubblar och sjuder av nya gynnsamma samarbeten?! Vad ska då till för att lyckas? Vi tror att vi behöver ses, ha trevligt ihop och skapa något hållbart tillsammans.

Andra veckan i september går Falkenbergs Matdagar av stapeln med många spännande aktiviteter. Söndagen den 11 september arrangeras i samband med detta “Den Stora Matträffen” – en mötesplats för dig som arbetar inom offentliga måltider som producent, förädlare, distributör, restauratör, kreatör eller som på andra sätt är engagerad inom mat och dryck i Halland med omnejd. Här ges chans att under gemytliga former möta och prata med nya och gamla vänner i branschen, få kunskap och inspiration att utveckla egna verksamheter och att göra ännu mer tillsammans!

NÄR: Den 11 september, klockan 13.30-sent. Klockan 19.00 serveras en trerätters middag. Boka din plats innan den 5 september.

VAR: Strandbaden, Falkenberg

PRIS: 535 kr exkl moms för heldag eller 295 kr exkl moms för hela programmet utan trerätters middag. Avgiften faktureras efter kalaset.

Läs mer på: falkenbergsskafferi.se/falkenbergs-matdagar/den-stora-mattraffen/

PROGRAM

13.30 Förmingel med samarbetssugna människor och inspirerande möten

14.15 Hej och välkomna av arrangörerna

14.30 Fia Gulliksson – Om att vara en passionerad potatis och förändra världen
Fia Gulliksson är serie-entreprenör med fokus på kreativ gastronomi. Med maten och kulturen som redskap för lönsamhet har Fia Gulliksson skapat framgångsrika enskilda varumärken som exempelvis Jazzköket som fått många utmärkelser, bl.a Årets Hjärtekrog och Sveriges Hållbaraste Krog. Hon har också varit drivande i regionala satsningar och unika samarbeten som sätter Jämtland på matkartan i världen. Fia kommer ge dig några av hennes mest framgångsrika verktyg som vi tillsammans kommer att få bekanta oss med.

15.30 Smakresa genom Halland – ät och snacka mat!

16.30 Erik Nissen Johansen – Storytelling som verktyg för att kommunicera platser och varumärken
Erik Nissen Johansen har sedan 1991 drivit Stylt, en kommunikationsbyrå som använder kommunikationsverktyget storytelling för att utveckla verksamheter och platser. Hittills har man arbetat med över 400 restauranger, 250 hotell och en mängd olika destinationer. Vad Erik och hans kollegor gör bättre än någon annan är att lyfta fram riktigt starka berättelser, sätta kunden i centrum och arbeta med upplevelsebaserad kommunikation. Med hjälp av Erik får vi testa några av hans storytellingmetoder i vår egen verksamhetsutveckling och för hela Halland.

17.30 Workshop – Vad kan vi göra tillsammans för mat i Halland där alla får ta plats inom besöksnäring, offentliga måltider, handel och distribution, tillverkning och förädling? Här kommer idéer kring nya kommunikations- och logistiksätt och samarbeten över kommungränser och mellan företag inom olika matområden att genereras och sättas i verket. Workshopen inleds med en inspirationsinjektion av Bondens Skafferi som tagit fram en logistiklösning för att högkvalitativa producenter och medvetna restauranger och förädlare ska hitta varandra.

19.00 Trerätters hejdundrande middag med musik och sköna möten.

22.00 Fortsatt kalas för alla som vill!

Sista anmälan är den 5 september.

BOKA NU

Vi vill passa på att uppmärksamma arbetet med att ta fram ett nytt livsmedelsprogram i Halland. Livsmedelsprogrammet är en långsiktig satsning där ambitionen är att tillsammans ta fram en målbild, prioritera viktiga arbetsområden och skapa en handlingsplan. Längs resan får de som deltar möjlighet att skapa värdefulla kontakter, utbyta kunskaper, erfarenheter och få inspiration av branschkollegor. Processen består av fyra träffar och inleds den 31 augusti. Avsikten är att snabbt starta ”verkstad”, samtidigt som ambitionen är att satsa långsiktigt med gemensamma muskler. Vi är övertygade om att de kreativa och konkreta mötena, nätverken och en ökad samverkan är viktiga byggstenar framåt. Det stora matträffen i Falkenberg 11/9 är en sådan mötesplats där mycket kan hända här och nu. Under denna dag kommer du som besökare också att få bekanta dig med vad man hunnit jobba fram i livsmedelsprogrammet under augusti; du får chans att ställa frågor, ge synpunkter och höra hur det resonerats. Håll dig uppdaterad via: arenagrontillvaxt.se/livsmedelsprogram och anmäl dig även till dessa träffar.

Region Halland tillsammans med Destination Falkenberg Den stora matträffen och Falkenbergs Skafferi är stolta värdar för denna dag.